日前，位于汤头乡福山村的年龄农场举谋杀葡萄采摘节启动典礼。深红透亮的葡萄挂满枝头，让人馋涎欲滴、触手可及，而比比皆是数百亩，都是大巨细小的葡萄树，仿佛一派朝气蓬勃之景。此次举动包罗游园参观彩摘、葡萄酒品鉴、葡萄酒文明宣扬和葡萄栽种手艺讲座等，吸收了浩瀚来自厦门、泉州等周边县郊区的旅客前来品尝葡萄酒、体验采摘兴趣。
“本年采摘的葡萄到达了20多万斤，大要能酿十万瓶的葡萄酒。”德化年龄农林科技有限公司董事长徐昌毅报告记者。2008年回籍创业的他，于2013年景立年龄家庭农场，开端触及农业，颠末几年的摸爬滚打和迂回探究，徐昌毅从汤头乡福山村承包闲置疏弃的山垅田、山地等，企鹅体育网址完成了地盘流转2380亩作为公司基地，在德化的红地盘上建起了葡萄庄园，并总结出一套安身于德化外乡的“葡萄经”。
“种葡萄的地盘不克不及太肥饶，种在田间的葡萄发展快，可是质量欠好，不相宜酿酒，而福山村的红土土质很相宜葡萄的发展。”徐昌毅说，他喜爱的紫秋葡萄，属于东亚葡萄种群里的一种，水份较多，有野果的芬芳，皮厚，可天然构成酵素，不消内部增加酵母酵素，色彩比赤霞珠标致，为深宝石红，糖分会比赤霞珠低一点，贮存的工夫没赤霞珠长，窖藏不克不及超越三十年，可是的如单宁、花青素等主要的元素城市比赤霞珠好，是酿制葡萄酒的上等种类。
“好的葡萄酒像艺术品一样，需求仔细砥砺，耐烦养护。”为了酿造出心中最美的滋味，本年徐昌毅参与了美国ACIC国际职业妙技审定 ，成为国际注册初级酿酒师（CISW）和国际注册初级品酒师（CISWT），并获评泉州高条理人材称呼，恰是不竭的进修使他播种得更多。
实在，徐昌毅的奇迹也不是好事多磨。庄园从2014年春季开端栽种葡萄，快要两百亩，因为办理不到位，同时由于想做绿色食物，回绝利用尿素做肥料，而新土肥力不敷，招致葡萄长势欠好。厥后，决议利用以羊粪为主的农家肥，既节省了本钱，又包管了葡萄的发展需求。
“本年采摘的葡萄最少要酿制半年景酒，也就是来岁的这十万瓶酒，如今曾经被预订得差未几了。”徐昌毅说，好的产物不愁销路，“我筹算把这些酒分红差别的系列停止包装贩卖，有原味刺葡萄的，也有甜型的，另有滋味相似赤霞珠的……”把一种葡萄酿形成云云多口感的琼浆，这大要就是酿酒师的“邪术”了。
“农业，实在也是甘美的奇迹。”葡萄酒就像是徐昌毅的甘美奇迹，令他沉浸此中。他说，做葡萄酒庄和做德化陶瓷一样，也要耐得住孤单，经得起磨练，本人学常识，从零从根底学起，要有工匠肉体，勇于研究，持久对峙，当真看待本人的产物。
“接下来我筹算持续优化葡萄栽种，经由过程‘物联网+’，打造聪慧农业，打造一个长途可追溯体系，能够在手机app上对葡萄庄园停止办理，全天候24小时都能瞥见园区在做甚么，还能拓展一系列营业，估计年末就可以投入利用。”徐昌毅说，“我们还投入300多万元，打造水肥一体化办理，如今曾经在建，来岁便可投入利用，我们投入打造的酿酒厂，也是来岁即可投入利用。”
徐昌毅心中的酒庄将来，是一条兼顾一二三财产交融开展的特征农业门路，栽种出更高品格的葡萄，酿出更美更具特征的葡萄酒，打造愈加使人恋恋不舍的葡萄酒庄园。
如今，葡萄园的葡萄已经由过程省、市“绿色食物”专家的检测与评审，得到了“绿色食物”标记。福山村这个旧日的穷山沟，酿成了德化最美的“葡萄沟”。葡萄园区也逐渐停止葡萄酒厂房、门路、凉亭与当代化喷灌等根底设备配套建立，并延长栽种油茶、德化梨、樱桃、红豆杉、银杏等参观经济作物，开展农业旅游参观休闲体验及度假摄生为一体的 “刺明珠”葡萄园区，构成“驻一点有小景，看一山有大景，走一起有多景”的新型农业休闲形式，力图成为泉州“北大门”一道亮丽的光景线。
就像徐昌毅在伴侣圈里说的那样：“人生如酒，轻风过处有陈香”。也只要多年的沉淀与勤奋，才培养了他的“酒香人生”。返回搜狐，检察更多
